Esta ensalada la improvisé hace unos días que no sabía muy bien que hacer de comer e inventando, inventando me salió una ensalada muy completa y bastante rica por cierto.
ENSALADA DE PATATAS Y COLIFLOR
Ingredientes:
Lechuga
3 Patatas medianas
500 Gr. coliflor
2 Huevos
1 ò 2 Latas de caballa
1 Pimiento
Sal
Aceite
Pimienta
Preparación:
Ponemos a cocer las patatas lavadas con los huevos.Cuando estén cocidas pelamos las patatas y las cortamos a rebanadas, cortamos los huevos a cuartos.
En otra cacerola ponemos a cocer las coliflores cuando esten cocidas escurrimos y reservamos.
En una fuente ponemos una "cama" de lechuga picadita y la salpimentamos. Luego colocamos las rodajas de patatas por todo el alrededor de la fuente formando un círculo. En el centro colocamos las coliflores y sobre éstas ponemos los filetes de caballa (aprovechamos el aceite para echárselo a la ensalada) .
Luego ponemos los huevos adornando el plato y por último añadí un pimiento verde muy picadito por encima.
Rectificamos de sal y aceite.
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2 comentarios:
Debe estar riquisima, me la apunto. Muchas gracias!
Sigo echando un vistazo y veo que desde julio no publicáis. Espero que no lo hayáis dejado. Me gustaría volver a ver recetas vuestras publicadas. Un beso.
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