Esta ensalada la improvisé hace unos días que no sabía muy bien que hacer de comer e inventando, inventando me salió una ensalada muy completa y bastante rica por cierto.

ENSALADA DE PATATAS Y COLIFLOR

Ingredientes:

Lechuga

3 Patatas medianas

500 Gr. coliflor

2 Huevos

1 ò 2 Latas de caballa

1 Pimiento

Sal

Aceite

Pimienta

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas lavadas con los huevos.Cuando estén cocidas pelamos las patatas y las cortamos a rebanadas, cortamos los huevos a cuartos.

En otra cacerola ponemos a cocer las coliflores cuando esten cocidas escurrimos y reservamos.

En una fuente ponemos una "cama" de lechuga picadita y la salpimentamos. Luego colocamos las rodajas de patatas por todo el alrededor de la fuente formando un círculo. En el centro colocamos las coliflores y sobre éstas ponemos los filetes de caballa (aprovechamos el aceite para echárselo a la ensalada) .

Luego ponemos los huevos adornando el plato y por último añadí un pimiento verde muy picadito por encima.

Rectificamos de sal y aceite.

Ensaladilla Rusa

Hola chicas y chicos... hoy os quiero enseñar algo típico y que seguro que tod@s sabemos hacer... La ensaladilla o ensalada rusa (conocida también como ensalada Olivier) es un plato típico de Rusia. Se trata de una especie de ensalada de patatas o una macedonia con verduras y atún todo ello mezclado en abundante mayonesa. En muchos países europeos, este plato es muy popular, tanto que ha sido incluido en su gastronomías nacionales, como en el caso de España o Portugal.

Como primer paso, ponemos a cocer las patatas en abundante agua con sal.

Luego vamos picando las verduras que irán acompañándolas. Picamos los pimiento morrones. Yo guardo algunas tiras de pimientos, unas rodajas de huevo y aceitunas enteras para adornar en la presentación.

En un bol mezclamos los pimientos morrones,  el atún, una lata de maíz, un par de huevos cocidos, una lata de guisantes, unas aceitunas picaditas, unas zanahorias previamente cocidas y una cebollita picadita picadita.

Una vez cocidas las patatas (pincharlas para ver si están en su punto), las pelamos, picamos y le echamos un poco de sal, vingre y aceite... luego lo mezclamos con la mahonesa y con todo lo que anteriormente hemos picado. la echamos en una bandeja y la engalanamos con una capa de mahonesa y adornando con las tiras de pimientos, las aceitunas enteras y las rodajas de huevos que había guardado para la presentación que queda a la imaginación de cada uno.

Sencilla, apetitosa y muy rica, rica... ¡¡anímate a hacerla!!...