Flan de Baileys y café

Hola a tod@s... hace mucho que por unos motivos y por otros no paso por aquí pero he decidido ponerme las pilas... así que hoy os dejo un delicioso flan de cafe y baileys que está de muerte... la receta es del blog de kanela y limón y os aconsejo que paséis por él porque tiene unas recetas espectaculares...

Ingredientes:
1l de nata
200g de preparado para flan royal
300ml de café
200ml de baileys

Preparación:
Ponemos en un cazo al fuego la nata con el preparado para flan. Removemos bien...
Cuando llegue a ebullición retiramos del fuego y añadimos el baileys... Añadimos el café y removemos para integrar...
Volcamos la preparación en un molde acaramelado y lo dejamos enfríar. Para todos los flanes lo ideal es prepararlos de un día para otro. 

Desmoldar y servir... ¡¡rico rico!!

Pastel de Piña con Sobaos

Hola de nuevo... hace mucho que no publicamos, pero el veranito ha sido muy intenso y comer hemos comido, ¡¡seguro!!, jeje... así que poco a poco os iremos enseñando recetas...

Una de ellas es este pastel de piña que está para chuparse los dedos... la receta es de mi amiga Fani que el martes nos deleito con ella en nuestra reunión de manualidades... el problema es que no le saqué foto, así que cogí ésta de la red, concretamente del blog quecocino.com y os aseguro que la pinta es la misma...

INGREDIENTES:

1 lata de piña

1 sobre de gelatina de limón

sobaos

1/2 litro de nata

1 cucharada de azúcar

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

* Primero untamos la base del molde que vayamos a utilizar con caramelo líquido... os aconsejo el molde rectangular o cuadrado porque os será más fácil colocar las capas de sobaos... un truquillo => he metido el molde con el caramelo en el micro durante 15 segundos para poder repartirlo mejor por todos lados...

* Después es hora de ir poniéndo una capa de piña en su jugo o en almibar, como más os guste... eso sí, he partido las rodajas en cuatro porque a la hora de cortar el pastel es más práctico ya que puede ser que te lleves la piña entera en un trozo...

* Y ahora vamos colocando una capa de sobaos por encima de la piña... reconozco que yo he puesto dos capas de sobaos para que sea más sustancioso, jeje...

* Por último, sólo queda poner al fuego el jugo de la piña, 1 cucharada sopera de azúcar y la nata... cuando esté  muy caliente pero sin llegar a hervir, añadimos la gelatina de limón y vamos moviendo con cuidado para que no se pegue al fondo del cacito... cuando empieza a hervir, retiramos del fuego y hechamos la mezcla por encima de los sobaos, poco a poco...

Ya sólo queda  meter en la nevera hasta que cuaje y ¡¡a comer!!...

Espero que la hagáis porque está deliciosa y es muy rapidita... vamos, ideal para sorprender en este puente de agosto...
Besos...
Susy...

Esta ensalada la improvisé hace unos días que no sabía muy bien que hacer de comer e inventando, inventando me salió una ensalada muy completa y bastante rica por cierto.

ENSALADA DE PATATAS Y COLIFLOR

Ingredientes:

Lechuga

3 Patatas medianas

500 Gr. coliflor

2 Huevos

1 ò 2 Latas de caballa

1 Pimiento

Sal

Aceite

Pimienta

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas lavadas con los huevos.Cuando estén cocidas pelamos las patatas y las cortamos a rebanadas, cortamos los huevos a cuartos.

En otra cacerola ponemos a cocer las coliflores cuando esten cocidas escurrimos y reservamos.

En una fuente ponemos una "cama" de lechuga picadita y la salpimentamos. Luego colocamos las rodajas de patatas por todo el alrededor de la fuente formando un círculo. En el centro colocamos las coliflores y sobre éstas ponemos los filetes de caballa (aprovechamos el aceite para echárselo a la ensalada) .

Luego ponemos los huevos adornando el plato y por último añadí un pimiento verde muy picadito por encima.

Rectificamos de sal y aceite.

¿Qué tal amig@s? Aquí en el Sur hacen unas calores que no tienes ganas de "na" y mucho menos de encender el horno, pero las calores no van a ser un impedimento para que hoy os traiga un plato poco complicado, rápido y que podemos disfrutar tanto en la casa como en la playita. Eso si, hay que encender el horno (os puedo asegurar que ha sido asfixiante).

La receta gusta tanto a los mayores como a los pequeños, en particular mis hijos cuando vieron el plato me cantaron:

"esta mami como mola se merece una ola eeehhhh, otra eehhhh, un tsunami eeehhh eeehhh eehhhh " y es que son para comerselos aunque cogas un empacho ja, ja, ja.

ALITAS DE POLLO EN SALSA BARBACOA

Ingredientes:

1 Kg. de alitas partidas

3 cucharadas de miel

3 cucharadas de pimentón de la Vera

3 cucharadas de ketchup

3 cucharadas de tomate frito

3 cucharadas de aove

3 cucharadas de salsa de soja (recomiendo kikkoman)

pimienta negra recien molida

1/2 vasito de agua

sal de ajo

Preparación:

Limpiamos las alitas de pollo.

Mezclamos todos los ingredientes y se lo echamos a las alitas la vispera,  procurando repartirlo bien por todos los lados.

Dejamos en la nevera toda la noche y al día siguiente, encendemos el horno a 160ºC - 180ºC (arriba y abajo) y lo tenemos de 20 - 30 min. lo acompañamos de unas patatas fritas.

Más fácil imposible, verdad?

Hola chicas, hoy os traigo una receta muy fácil y "archiconocida" por todas, pero que ahora en verano apetece por fresquita y ligera.

HUEVOS RELLENOS CON ENSALADA

Ingredientes huevos:                                    

5 Huevos

2 Latas de atún

Mayonesa

 Cebolla

Pimientos morrones  

Aceitunas    

Ingredientes ensalada:

Lechuga

Cebolla

Maiz dulce

Palitos de cangrejo

Pimientos morrones      

Preparación:

Ponemos los huevos a cocer durante 12-15 minutos. Una vez que esten frios, los pelamos.

Los partimos por la mitad y le sacamos las yemas.

Mezclamos las yemas con el atún, unas tiras de pimiento morrón muy picadito, un poquito de cebolla también muy picadita y le echamos unas 3 cucharas de mayonesa , unimos todo muy bien. A veces le echo aceitunas muy picaditas, pero esta vez no tenía (si,si todo muy picadito).  

Rellenamos los huevos y los decoramos con una tirita de pimiento, una aceituna, un poco de sucedáneo de caviar, unos granitos de maiz, etc...

A continuación picamos la lechuga en juliana y le echamos la cebolla, el maiz y los palitos de cangrejo. Aliñamos con sal y aceite.

Ponemos la ensalada en una fuente y ponemos los huevos rellenos sobre ella. 

                          

Hola chicas. ¿Como llevais el verano? Yo a ratos muy tranquilo y a ratos desquiciante..... muy tranquilo cuando estan todos acostados y desquiciante cuando se levantan y empiezan a pelearse por todo y es lo que tiene tener a los niños en casa .Que ganas tengo de que llegue Septiembre para empezar mis vacaciones, ja, ja, ja.

Aprovechando que he recogido berenjenas  de mi cosecha, si si de mi cosecha, os explico... en un pequeño arriate que tengo en el patio he plantado berenjenas, pimientos, tomates y calabacines y ya enpiezo a recoger sus frutos, por lo que hoy os traigo una receta muy sencilla y muy rica.

BOCADITOS DE BERENJENAS

Ingredientes:
Berenjenas
Jamon York
Queso en lonchas
Huevos
Harina
Pan rallado
Sal
Pimienta
Aove

Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centimetro aprox., ponlas en un escurridor con sal durante 30 min. para que pierdan el amargor que tanto las carasteriza.
Pasado este tiempo, sécalas con papel absorbente y salpiméntalas.
Sobre una rodaja de berenjena ponemos una loncha de jamon de york y otra loncha de queso, cubrimos con otra rodaja de berenjena.

                                                                                                     

Luego pasamos las berenjenas primero por harina, después por huevo y por último por pan rallado.

Freimos en abundante aceite  no muy caliente, para que se vayan haciendo poco a poco, porque como ya sabreis si ponemos el aceite muy caliente se hacen enseguidas por fuera y se quedan crudas por dentro.

Cuando esten hechas ponlas sobre papel de cocina para que suelten el aceite.

Listas para comer. ¡Buen provecho!

¡Hola! ya estoy aqui de nuevo actualizando. Van dos días seguidos, y es que parecen que me han puesto pilas duracell, cuando me pongo no hay quien me pare.Lo malo que a mi las pilas se me acaban muy pronto, ja, ja, ja.

Esta receta se la quiero dedicar a las dos personas que mas quiero junto a mis hijos, que son mis padres. Gracias por todo lo que habeis echo por mí y por todo lo que todavia seguís haciendo.            

                                      OS QUIERO

MI MADRE (ISABEL)

MI PADRE (ANDRES)

MIS DOS TESOROS  (ANDRES Y JOSE MARIA)

Felicidades a todas las que os llameis Carmen y a los que os llameis Carmelo.Os dejo una imagen de la Virgen del Carmen de La Línea de la Concepción.           ¡¡¡ GUAPA !!!

TARTA DE LA PANTERA ROSA

Ingredientes:
1 paquete de galletas cuadradas
1/2 vasito de vino dulce
2 cucharadas de Nesquik de fresa
Ingredientes crema pastelera:
1/2 l. leche de canela y limón
2 huevos
50gr. maizena
5 cucharas azúcar
Ingredientes nata montada:
1/2 l. nata
azúcar
Ingredientes glaseado rosa:
1 taza azúcar glas
15 gr. mantequilla fundida
2 cucharadas de agua caliente
1 cucharada de esencia de vainilla líquida
Unas gotas de colorante rojo

Preparación:

Empezamos preparando la crema pastelera.

Apartamos medio vaso de leche y añadimos los huevos y la maizena, mezclamos bien. El resto de la leche la ponemos a calentar con el azúcar y cuando hierva echamos la leche con la maizena, removemos constantemente a fuego lento hasta que espese.

A continuacion montamos la nata con un poco de azúcar glas.

Por último preparamos el glaseado rosa.
Para ello, mezclamos el azúcar con el agua y ponemos a calentar. Cuando este a punto de hervir le añadimos la mantequilla, la esencia de vainilla y unas 7 - 8 gotas de colorante rojo (dependiendo de la intensidad de color que le queramos dar a la glasa).Removemos continuamente hasta que obtengamos una textura que podamos extender facilmente.

A continuación echamos medio vasito de vino dulce en un vaso de leche  (en mi caso eché  Pedro Ximenez)  que nos servira para ir remojando las galletas.
Montamos la tarta alternando las capas en este orden:
1- galletas
2- crema pastelera
3- galletas
4- nata montada
5- galletas
6- glasa rosa
Al final espolvorearemos con Nesquik de fresa, lo que acentuara su sabor y su olor a fresa.

La serie japonesa Doraemon trata de un gato robot cósmico que viene del futuro como hermano de Nobita, un chico un poco perdido con los estudios y algo torpe con sus amigos Takeshi "Gigante", Shizuka, Tsuneo... Doraemon ayudará a Nobita en todos sus problemas cotidianos con sus padres y amigos con la ayuda de los inventos futuristas que saca de su bolsillo mágico.

¿Que por que os cuento esto?  Porque he dado con la receta de los dorayakis en el blog  de Aisha Kandisha. ¿Que que son? Son los pastelitos tipicos japoneses que le encantan a Doraemon.

DORAYAKIS

Ingredientes:

100 gr. harina

1/2 cucharadita de levadura

50 gr. azúcar

2 huevos

20 gr. miel

50 ml. agua + 1 cuchara de agua

Nutella
                                     

Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura y le añadimos el azúcar.

Mezclamos los huevos con la miel pero sin batirlo excesivamente.

Mezclamos las dos masas y añadimos los 50 ml. de agua poco a poco mientras estamos amasando(hasta que tenga la apariencia de la masa de los crepes).

Dejamos reposar 30 min. a temperatura ambiente. Pasado este tiempo añadimos la cuchara de agua y volvemos a mezclar.

En una sarten antiadherente vamos vertiendo un poco de la masa y dejamos hacer hasta que salgan burbujitas, damos la vuelta y dejamos hasta que adquiera un color dorado.

Vamos uniendo dos a dos con Nutella. Espero que os gusten.

Hace tiempo que ando perdida y ahora vuelvo con mucha ilusión y con muchas ganas de compartir con vosotros estas recetas. Hoy me me levantado con ganas de meterme en la cocina y sorprender a mis hijos con unos "postrecillos".
Quería comentaros que ayer empezó la feria de La Línea (de donde yo soy) con las cabalgatas y el encendido del alumbrado, hoy es el Domingo Rociero y queda por delante 7 días para disfrutar y olvidarnos un poco de las preocupaciones que nos invade cada día. Asi que os recomiendo que vengais a verla, seguro que os encantará y a los linenses sólo quiero decirles : "DISFRUTARLA"
Esta receta la he encontrado en el blog de Aisha Kandisha, os recomiendo que paseis por él, no tengo la menor duda de que os encantará.
Estas magdalenas han salido super buenisimas y super esponjosas.

MAGDALENAS DE LIMÓN

INGREDIENTES:
2 Huevos XL
175 gr. azúcar
60 gr. leche
190 gr. aceite de girasol
210 gr. harina
2 sobres de gasificante Mercadona (1 sobre blanco y 1 sobre lila)
pizca de sal
ralladura de limón
canela molida
 

PREPARACION:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadimos la leche y el aceite, batimos durante 2 min.

Incorporamos la harina tamizada, los 2 sobres de gasificante (blanco y lila),  la ralladura de limón, la canela molida y una pizca de sal, batimos otros 2 min.

Dejamos reposar la masa en la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo encendemos el horno a
 250 º C con calor arriba y abajo.
Vamos rellenando los moldes hasta 3/4 partes y espolvoreamos por encima con un poco de azúcar.

En el momento de meterlas en el horno, lo bajamos a 210ºC y las dejamos hacer 15 min.

Listas para tomar en la merienda con un café (en mi caso).

Atún en tomate con rodajas de patatas

Sin duda alguna está es mi forma favorita de comer el atún. La receta es muy sencilla...

Los ingredientes para unas 3-4 personas, depende si lo coméis como plato único sin guarnición o bien lo coméis acompañado de algo, son 2 ridajas de atún por persona, una cebolla grande, un par de pimientos verdes, un par de ajos, 600 gr de tomate triturado natural o lo mismo en salsa de tomate elaborada por vosotros, harina, aceite de oliva, 1 cucharada de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo, 1 cucharada de pimentón, 1 pizca de comino molido y sal.

Elaboración. Lo primero será pedirle poner al sal al atún, tampoco mucho, puesto que luego la verdura y el tomate llevará también su dosis de sal. Y lo pasáis por harina quitando el sobrante. Mientras podéis ir poniendo a calentar una sartén con abundante aceite caliente.

Freír ligeramente el atún enharinado, de esta forma sellaremos las piezas de atún evitando en la posterior cocción con la salsa de tomate que quede seco. O dicho de otra forma, conseguiremos que quede mucho más jugoso.

Ir cortando la cebolla y los pimientos en juliana fina. Y los ajos pequeñitos. Pochar bien las verduras, le podéis añadir un poco de sal para ayudar a que suelten más rápidamente el agua.

Cuando esté transparente la cebolla será el momento de añadir el tomate triturado natural. Añadir las especies, la sal y si hace falta azúcar para rectificar la acidez del tomate. Incorporar las rodajas de atún. Por último remover bien y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.

Yo la he acompañado de unas  rodajas de patatas hechas en el micro (se envuelven en papel film y se meten directamente en el micro durante 10- 15 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de la patata)...

Y ya está listo este apetitoso plato...

Hacía tiempo que queria subir algunas recetas, pero le faltan horas a mi día ( unas 8 ó 10 horas, ja,ja,ja), también me ha frenado el que no tenga una buena cámara para hacer las fotos , por no decir mis pocas cualidades artísticas como fotógrafa pero intentaré hacerlo lo mejor que pueda.
Estoy pensando en subir algunas recetas que he hecho  y  que han salido deliciosas (aunque esté mal que yo lo diga) pero cuyas fotos no he podido hacer o han salido con poca calidad y en cuanto las vuelva a hacer os subo las fotos,que os parece?
Empecemos con un par de recetas muy sencillas y deliciosas.

COQUITOS

                                         
 parece que han gustado, han durado un  "si me descuido  ni los pruebo" ,ja.ja.ja

Ingredientes:

* 125 gr. coco rallado ( yo del mercadona).
* 100 gr. azúcar.
* 2 huevos medianos.

Preparación:

* Precalentamos el horno a 180 ºC
* Montamos las claras a punto de nieve.
* En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar hasta que tenga la consistencia de una pomada.
* Añadimos el coco rallado y mezclamos bien, finalmente añadimos las claras mezclandolas con movimientos envolventes de abajo a arriba (para que no se nos baje).
* Ponemos en la bandeja del horno papel para hornear y untamos con un poquito de aceite para que no se nos pegue, vamos cogiendo montoncitos y le damos la forma que queramos ( también se puede poner en moldes para mini magdalenas) .
Lo ponemos a hornear durante 12 - 15 minutos.....Deliciosos.

BOMBONES DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:

* 150 gr. chocolate negro.
* 150 gr. leche condensada.
*   50 gr. frutos secos (nueces, avellanas, almendras...)
*  azúcar glas, fideos de chocolate o de colores,ralladura de chocolate blanco,etc para decorar.

Preparación:

* En un cazo ponemos la leche condensada con el chocolate troceado para que se funda a fuego muy lento ( es importante ponerlo bajito, porque si no la leche condensada se nos pegará).
* Una vez este derretido el chocolate añadimos el fruto seco elegido, en mi caso utilicé nueces.
*Echamos en una fuente y metemos en la nevera  como minimo de 1 a 2 horas.
* Pasado este tiempo, desmoldamos y cortamos en cuadraditos, podemos ponerle para decorar azúcar glas (fue lo que yo le puse), fideos de colores, fideos de chocolate o incluso ralladura de chocolate blanco ....

Espero que os gusten y prometo subir receta muy pronto, BESOS.